生活垃圾處理工程淺析餐廚垃圾的分類

發布日期：2019-08-22 作者：錚實環保(bao) 點擊：

一(yi)是(shi)飯菜加(jia)工過(guo)程(cheng)中(zhong)形成(cheng)的(de)垃(la)(la)圾(ji)，主要是(shi)從蔬菜切削下(xia)來(lai)的(de)莖葉、蔬菜夾帶的(de)泥土、魚鱗、禽(qin)類的(de)頭腳羽毛等，為(wei)廚房加(jia)工剩(sheng)下(xia)的(de)余物。這類垃(la)(la)圾(ji)中(zhong)不(bu)含剩(sheng)飯以及隔油池(chi)垃(la)(la)圾(ji)、含油很少(shao)，經濟價值不(bu)高，一(yi)般(ban)沒有人單獨(du)收集(ji)此類垃(la)(la)圾(ji)，這類垃(la)(la)圾(ji)多(duo)用來(lai)堆(dui)肥(fei)，生產(chan)有機肥(fei)料(liao)；

二是(shi)剩(sheng)飯剩(sheng)菜，通俗稱(cheng)(cheng)為泔水。這類垃圾(ji)主要是(shi)剩(sheng)余(yu)的飯菜和湯水等，從中提出的油稱(cheng)(cheng)為泔水油。這種油的性質基本是(shi)中性的，酸值不高(gao)，很容易進入食用油。吃泔水長大的這類豬(zhu)(zhu)稱(cheng)(cheng)為垃圾(ji)豬(zhu)(zhu)。

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三是隔油池垃圾。這類垃圾主要是餐館飯店在洗刷過程中，餐具中剩余的少量飯菜和一些油脂、洗滌劑隨著洗刷水進入隔油池中，油脂類物質漂浮在水面，形成隔油池垃圾。生活垃圾處理工程小編介紹隔油池垃圾的油脂含量比較高，一般在20%——80%。隨著飯店等級的不同(tong)，含油(you)(you)量(liang)有很大(da)差別(bie)，從隔(ge)油(you)(you)池(chi)中提(ti)取的油(you)(you)稱為“地溝油(you)(you)”，這類(lei)油(you)(you)的凝點較高，酸值較高。

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在三類餐廚垃圾中，剩飯剩菜量最大，隔油池中垃圾的油最多，這兩者是矛盾的主要方面，剩余飯菜的危害相對而言較小，但是含水率和鹽分較高，含有大量有機營養物質，不適合直接填埋和焚燒處理，處理不當可能出現利用這些食物垃圾飼養家禽家畜、回收加工食品、提煉地溝油等危及食品安全甚至生態安全的問題。生活垃圾處理工程小編介紹而由剩飯剩菜中，提取出的“泔水油”以及隔油池垃圾中提取出的“地溝油”，具有一定的經濟價值，不法分子往往采用勾兌方式混入食用油中，普通老百姓是難以區分和識別，是比較難于管理的一類垃圾。

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